jatus kesästä tuo mieleen paitsi uimavedet, myös veden kielelle. Ah, raikkaat salaatit, grilliherkut, tilliset uudet perunat ja kalat. Oh, kauniit juomat mintunvarsineen. Moni kesäruoka on kaikessa herkullisuudessaan myös nopea ja yksinkertainen valmistaa, kuten täytetyt sienet tai basilikainen tomaattisalaatti.
Kyröntarhat Oy:n työnjohtaja Johanna Vikström ja Mykora Oy:n tuotannon esimies Katja Kulkki ovat mitä mainiointa ja ammattimaisinta seuraa kesäruoan äärellä. Vihreäkeiju kasvattaa seitsemää salaattia ja viittätoista eri yrttiä yli 4 hehtaarin kasvihuonetiloissaan Honkajoella ja Kyrössä. Mykoran 8500 neliön sienimöissä Kiukaisissa puolestaan tuotetaan vuodessa 1,6 miljoonaa kiloa Champ-herkkusieniä suomalaisiin pöytiin.
Molempia yrityksiä yhdistää rakkaus laadukkaaseen suomalaiseen ruokaan, pitkä historia sekä yhteinen omistaja: Vihreäkeijun ja Champin taustalla on perheyritys Laihian Mallas. Yhtäläisyyksiä on muitakin. Molemmat viljelevät ympärivuotisesti ruokaa hyödyntäen kiertotaloutta ja käyttämällä kotimaisia raaka-aineita tuotannossaan. Yhteensä Vihreäkeijun kasvihuoneet ja Champin sienimöt työllistävät noin 100 henkeä.
Uutuuksia asiakkaiden toiveesta
Kasvisruokabuumin myötä salaattien, yrttien ja sienten kysyntä kasvaa jatkuvasti. Vihreäkeiju ja Champ kuuntelevat tarkasti kuluttajien toiveita ja kehittävät edelläkävijänä uusia tuotteita ja reseptejä kokkaajien iloksi.
”Champ-sienemme ovat sinällään valmista ruokaa eivätkä helpoimmillaan vaadi mitään esikäsittelyä, vaan sienen voi popsia rasiasta suuhunsa. Marinoimalla, paistamalla, grillaamalla ja hauduttamalla sekä eri tavoin maustaen niistä saa syntymään vaikka mitä makuja ja makupareja. Nettisivuillamme on kymmeniä reseptejä”, Katja vinkkaa.
Johannakin toteaa reseptiikan kehittyneen viime vuosina valtavasti: ”Ihmiset matkustelevat paljon ja ovat avoimia uusille makuelämyksille. Siinä missä vielä 15 vuotta sitten yrtit tarkoittivat suomalaisille tilliä ja kurttupersiljaa, nyt käytetään sujuvasti niin basilikaa, lehtipersiljaa kuin rosmariinia, uusimpina korianteria ja vahvaa minttua, jonka toimme vastikään markkinoille asiakkaidemme toiveesta.”
Bongaa yrtti, poimi resepti
Yrtit ja salaatit on nyt entistä helpompi löytää kaupoista, kun Vihreäkeiju teki brändiuudistuksen ja uusi kaikki pakkauksensa. Uudistuksen teki huippukokki Aki Wahlmanin yritys. ”Uudet pakkaukset ovat iloisen värisiä ja erottuvia. Niiden isolla painetut alkukirjaimet johdattelevat eri makujen äärelle. Joka yrttipussissa on uutuutena paljon mukavaa lisäinfoa. Pakkaus antaa vinkkiä käyttökohteisiin ja siihen, tykkääkö yrtti esimerkiksi hauduttamisesta vai tuorekäytöstä. Hauska lisä ovat jokaisen pakkauksen tarjoamat ajankohtaiset reseptit”, Wahlman kertoo.
Myös Champin pakkaukset on uusittu. Katja kertoo etikettien olevan nyt entistä pienempiä, jotta rasian sisälle näkee paremmin. ”Etiketit ovat informatiivisia, uutena Hyvää Suomesta-merkki. Etikettien värimaailmaa uudistettiin siten, että nyt on helpompi bongata, missä rasiassa on valkoisia, missä ruskeita herkkusieniä, missä portobelloja. Kuluttajalle tärkeää tietoa on myös Sirkkalehti-merkki, joka kertoo tuotteemme alkuperän: Champ-sienemme ovat ainoita Suomessa myyntiin kasvatettuja herkkusieniä.”
Kiinnostaako sinua e-urheilu? Tutustu e-urheilua.com sivuston tarjontaan!
